Je parlais
récemment d'un vin de Vina Koyle, le nouveau projet de la famille
Undurraga suite à la vente en 2006 de ses intérêts, pour 35M$ dans
la société qui porte toujours le nom de la famille. L'acheteur est
un riche entrepreneur chilien du nom de José Yuraszeck,
et son arrivée a marqué un tournant qualitatif pour Undurraga. Il a
d'abord engagé un des plus brillants jeunes oenologues du Chili en
Rafael Urrejola, qui oeuvrait auparavant chez Vina Leyda, ainsi que Pedro Parra comme consultant en terroir. Ensuite un
nouveau vignoble a été créé dans la région côtière de Leyda,
et un autre dans l'Alto Maipo. Pour marquer ce virage qualitatif, la
gamme Terroir Hunter fut créée, avec comme but de refléter la
diversité chilienne avec des vins de haut niveau. Comme le Carignan et la viticulture sans irrigation sont des éléments importants de cette diversité, il était normal qu'un vin de ce type se retrouve dans cette gamme. Ce vin de Carignan est issu de vieilles vignes taillées en
gobelet (40-50 ans), non irriguées, réparties dans deux vignobles
situés à Cauquenes et Loconmilla. C'est un vin de production
limitée avec environ un millier de caisses produites à chaque
année.
La robe est à la fois sombre et
éclatante. Le nez est frais et agréable avec des arômes fruités
de cerise, de framboise et de mûre, amalgamés à un aspect
doucement épicé évoquant les fines herbes. Un côté terreux est
aussi notable et avec le temps des notes viandées se développent
pour ajouter de la complexité à l'ensemble. En bouche, on remarque
d'entrée une acidité qui apporte de la fraîcheur et du nerf à la
structure du vin. Les saveurs sont intenses et de qualité,
supportées par un léger trait d'amertume. Le milieu de bouche
montre un bon niveau de concentration tout en préservant une
sensation de légèreté. Ce n'est donc pas un vin massif ou lourd.
Comme le pays d'où il est issu son profil est plutôt longiligne,
combinant le charme rustique à un côté aérien. La trame tannique
est fine, ce qui contribue à l'agréabilité de l'ensemble et à la
facilité avec laquelle le vin se laisse boire. La finale confirme,
avec intensité et longueur, sur des tanins qui révèlent un léger
grain jusque là retenu.
Alors que certaines personnes,
probablement par ignorance, parlent du Chili comme d'une entité
uniforme. Moi j'en suis à percevoir les différentes nuances des
terroirs variés de ce pays. C'est là quelque chose qui est très
difficile à mettre en mots. Toujours est-il que dès le premier
abord de ce vin il m'a fait penser à un vin de la même région que
je connais très bien pour en avoir dégusté de nombreuses
bouteilles, soit la Syrah/Malbec, 2007, Maule, Lomas de Cauquenes.
Les deux vins viennent de la même région (Maule Secano),
c'est-à-dire la portion sud-ouest de la vallée de Maule où les
vignes sont cultivées sans irrigation. Je peux vous garantir que
l'origine et le mode du culture transparaissent dans ces deux vins en
imprimant un caractère commun, même si les cépages entrant dans
l'élaboration des deux vins sont différents. Pour moi, le terroir
transcende les cépages dans ces vins, même si cela ne veux pas dire
qu'ils sont identiques et que les cépages n'ont aucune influence sur
le résultat final. Le Carignan présente une matière plus riche,
même si on est très loin du caractère volumineux et gras qu'on
peut rencontrer ailleurs au Chili dans des rouges très jeunes. Dans
cette section non irriguée de Maule, les vins se rapprochent du
profil européen classique, avec une structure plus ferme et élancée.
La concentration se transposant en densité, plutôt qu'en volume.
Ceci dit, il y a des vins chiliens qui offrent autant de qualité
intrinsèque pour passablement moins cher, mais l'originalité de ce
vin et son caractère distinct par rapport au stéréotype chilien
usuel, en font un achat totalement justifié au prix demandé de
29.70$. On a affaire ici à un vin produit à très faible volume,
loin des économies d'échelle. Je conçois donc qu'il y a une prime
qui s'y rattache. J'ai acheté trois bouteilles et je ne regrette pas
mon achat. Les deux restantes serviront à évaluer son potentiel de
garde.
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